洋葱肉质柔嫩，被誉为“菜中皇后”，营养价值非常高。洋葱中的硒可以抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。洋葱中的槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。而且洋葱中的前列腺素A还能扩张血管、降低血液黏度，达到降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的效果。除此之外，洋葱还有促进食欲、帮助消化、杀菌抗感冒、润肠通便等多重功效。新春贺岁第一位就是要身体健康，所以要多吃洋葱，整年不生病，才是最好的新年愿望。

洋葱爆牛柳

配料：

牛柳100克、洋葱半个、大葱半棵、油适量、淀粉1勺、老抽适量、黑胡椒酱少量、盐适量

烹饪步骤：

1.将牛柳切成条状，加入黑胡椒酱、盐、老抽、淀粉，油拌匀，腌制10分钟

2.将洋葱切丝备用

3.锅内加油烧热，将腌制好的牛柳滑入锅中，大火翻炒

4.将牛柳炒至变色熟透盛出

5.另起油锅，加入葱段炒香

6.将洋葱丝加入大火翻炒1分钟左右

7.将炒熟的牛柳加入

8.大火翻炒均匀，调入少量盐关火即可

9.香喷喷，口感滑嫩，很好吃哦

菜谱小贴士：

1.牛柳提前腌制几分钟，加适量淀粉会很滑嫩，加入油防止丁锅

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